在农夫市集这个可持续食物社区里，一端连着放心食物的生产者——生态小农，而另一端的消费者其实也扮演着非常重要的角色。你愿意逛本地农夫市集，支持友善环境的生产方式吗？你愿意走出家门，见到为你生产食物的人吗？你愿意提前预定，限时取货吗？你愿意以较高的价格购买食材吗？
「集友访谈录」专栏，我们想“八卦”一下这群集友们的消费观，记录你们赶集买菜时的所思所想，让你们的声音被更多人听见。
本期市集共购篇，小集继续随机采访了3位参加了共同购买的集友，听听大家在特殊时期参加市集共购的体验和建议，希望可以和更多集友和农友分享！
● 忙碌的市集共购日上，集友化身志愿者主动帮忙分菜配菜。拍摄 | 赫赫妈
上一期我们采访了2位共购集友，戳下方图片，听听他们都说了些啥？● 集友隐译：平时有市集的时候，我也是骑车，然后现在共购也是骑车。
刘罡
集龄：之前是在五彩城知道的市集，从去年冬天开始正式在橡树湾集室堂上买菜。从春节市集共购一开始到现在，基本上每周一到两次，风雨无阻。
取菜地点：海淀·橡树湾集室堂
Q：感谢您这么支持我们。参加共同购买，对你意味着什么呢？
A：共同购买要先参加接龙定菜。抢单的时候有点紧张！攥着手机，设好闹铃，还得去信号好的地儿，因为有的“尖货”稍微手慢，就没了。特别是新鲜刚出的时鲜菜，比如香椿、西红柿什么的。A：开始不是都能抢到，那个后来大家在群里分享过一个技巧：先把热门儿的菜赶快抢了，马上提交一个，然后再修改订单，把其它要买的菜加上。有时候我也会加一个订单，就得让白丹（集室堂能干的店长姑娘！）帮忙合并订单。她每次都会帮我处理好，特别认真。我有些特别的需求也会请她帮忙：比如我每次都要订特别多的胡萝卜！Q：原来您就是那位经常十斤十斤订胡萝卜的室友啊！为什么呢？A：因为我要打果汁啊，每天都要打好多杯胡萝卜果汁。现在天热，又要开始打绿汁，就需要大量罗马生菜、紫叶生菜。蔬果汁挺健康的，自己喝着觉得身体感觉挺好的，我坚持有一两年了。Q：特殊时期，很多人都不出门买菜，而是网购。您为什么还参加共购呢？毕竟，又要定时抢单，选择有限，还得自己来取。A：因为现在食品安全、环保都是大家比较关注的，我希望家庭吃的健康一些。我也跟这儿的工作人员沟通过，知道这儿虽然没有有机认证标志，但是市集的工作人员都会经常去拜访农场，所以就有那么一份信任。但是有一些没有接触市集的家里人，就直接吃我拿回去做菜的时候，会有一些忐忑，我会尽量给他们解释。我以后要多参加市集组织的农场拜访，多认识点农友，多学一点农业知识，和大家多交流，对食物可能会更加了解。Q：那您对市集共购有什么意见吗？觉得哪儿做得不好，我们也改进改进？A：现在我觉得已经改善很多了，增加了很多不同单品的蔬菜包，大家选择自由度高一些，果菜也稍微多了一点。以前订一个蔬菜包，总不免有一两样菜来不及吃掉，蔬菜放久了也不好。Q：那您有没有什么话想要对我们的农友说？我们可以代为转达。A：我觉得做这行挺不容易的，我希望能鼓励他们继续做下去。咱们继续支持你们，要好好儿的！我也有同学在农大工作，他们那儿的专家会去给我们种桃树的朋友一点指点，第二年产量就翻一翻了，味道也更好了。反正我觉得农友需要在技术上有更多支持，这样他们的产量和品质才能提高。
煦.妍
集龄：女儿一两岁的时候开始来的市集，已经有七八年了。
但今天是第一次参加市集共购，因为终于可以在那里花园自提了。————
● 去年秋天那里花园市集现场，煦.妍经常会带她带的女儿来赶集，每次有垃圾分类的时候都能看到她们参加。
A：主要是配送为主，有一些是在市集的微店，有的是在*东上网购。A：买菜还是要良性循环，市集是一个很好的平台。几个自取点里，只有那里花园对我来说比较方便，如果能送到楼下就更好啦！其实正常开集的时候，能够和农友一起交流其实是最好的，现在的话选择来自取的话也是因为时间能搭得上，还有肯定是越近越好，越方便能取最好。A：因为在市集上能看到好多像你们这些工作人员和很多集友老朋友，另外就是因为之前去日本的时候，我们也会去逛当地的农夫市集，知道这种逛集采买的方式，也是我们觉得很舒服的一种状态。后来有了小孩，也希望让她们也能知道菜是怎么种出来的。在一般的菜市场是不会有这种和农友面对面的机会的，我很愿意跟市集的农友多交流，像朋友一样，所以有时间就会坚持过来赶集。
Q：你身边的家人朋友对你在市集上买菜怎么看？会不会觉得市集的菜很贵？A：是这样的，如果是跟超市的有机菜比的话，价格其实有一些还不贵。当然，如果跟常规菜市场比的话，会贵一些，但味道还是不一样。比如一墩青的藜麦，我妈妈也知道东西好，她也会要买，所以我觉得老人他能接受，而且是以二线城市的收入也能接受的话，说明接受度也是吃出来的。无论是在日本还是北京，农夫市集和农场配送的菜，带着土的，也很好吃。菠菜能吃出来甜味儿。我觉得种植还是挺有科学含量和技术含量的。市集上的有几家的东西我现在都特别爱吃。最爱吃的大概是天福园张老师的菜。孩子爱吃那里花园市集上的绿豆煎饼，因为里面的薄脆好吃。豆腐也是必买的。
A：疫情可能是持久战，市集上最重要的就是面对面的感情，戴口罩看不到你的脸，还好能看见你的眼睛。坚持给大家共购，还要尽量方便，市集这边挺不容易的。目前二手包装大家可能比较忌讳，我觉得有些可循环的快递包装我们可以给予农友支援，在迷你市集上点对点儿应该可以很快循环掉。
A：我觉得做农业的人都是有那种沉下来和抗击各种风险的心，我从他们身上能学到很多坚强的力量。比如，有两年一墩青、沃翠源他们种西瓜，西瓜马上熟了，然后遇到恶劣天气就全没了。我们当时也都已经付款做了预定，但也不会特别在意要退款什么的。这些事情让我觉得农民，尤其是我们市集上的农友具备的一种品质——他们会坚持，他们的坚持让我们除了吃东西之外，还学到了很多东西！应该要有合理的报酬付给他们，让他们有一定的利润，食材直接从生产端到消费者这儿，我们很满足。
几乎每次共购都参加。
● 记市集共购暖心时刻：集友王女士好几次都会提早来到来取共购的菜，特别热心地一趟趟地帮我们同事一起搬运菜到取菜点去！ A：第一次取菜，在凤凰商街，感触很深，当时疫情非常严重，我相信你们工作人员一定是克服了很多困难才能让大家吃到放心的食物，当时特别感动。A：建议蔬菜最好可以小份，每次几种打包出售不适合人口少的家庭或者是单身人士。疫情期间共购配菜不容易能够理解，不过现在已经逐渐恢复市集的状态，还是喜欢可以根据需要一小份一小份散买，可以自己去选，品种也丰富，每一种分量也不会太多，我觉得这也可以减少食物浪费。A：坚持购买农友的菜，最主要是为了自己及家人的健康。
Q：你身边的朋友或家人对你这种消费观念/态度怎么看？A：家人支持。朋友各种态度都有，也有些不相信市集提供真正的有机蔬菜的。A：感谢农友为大家生活提供健康的绿色食品，随着人们健康意识的增强，会越来多的人选择绿色有机蔬菜，也希望农友能够经济价值、社会价值与生态价值相统一。还有一个小建议：市集工作人员可以为各家农友做一个调查问卷，让老集友们给各家农友指标分类打分，让农友心里有数自家的优势及短板，以利于改进。也希望北小集帮忙向农友转达一下，我们用高于市场的价格购买了放心的食物，并不是说就不需要好的购买体验，这个食物社区需要大家共同努力。
👂
（更多集友的声音，我们下期再见！）
谢谢在特殊时期对市集和农友们不离不弃的集友们
也欢迎大家在下方留言
谈谈你对共同购买和市集的感受
也欢迎吐槽！也许下期的主角就是你啦～
· 本 周 赶 集 预 告 ·▼
5/3 周日 Sun. 10:00-13:00北京香格里拉饭店·景阁楼前的大停车场Shangri-La Hotel, Beijing, Parking lot
从4月中旬开始，我们将恢复每月第二第四个周六在新国贸饭店，第一第三个周日在紫竹桥香格里拉酒店，以及每周二三里屯那里花园的市集。考虑到防疫需求，市集的规模会比较小，但我们也会尽量安排不同类型的农友来出集，确保来买菜的集友一次性能买到各种菜蛋肉乳、米面杂粮、瓜果零食。也请大家留意我们的市集微信公众号，根据自己的需要来赶集。如果你不能来线下市集，你还可以通过以下两种方式吃上农友菜：* 方式一：每周二、周六，大家都可以通过参加市集组织的市集共购，线上预定，线下自提，吃上农友们的菜啦！（想了解更多共购详情，请戳这里，想加入我们的市集共购，请添加北小集的微信：countryfair100，记得备注“你日常出没的市集地点+共购”哟～）* 方式二：不方便出门的集友可以从【集室】线上店铺（点击文末“阅读原文”即可到达）中采购快递到家；因疫情限制，目前每周一三五发货，快递时效有快有慢，请大家耐心等待。
图 | 市集农友，市集志愿者，市集集友，市集工作人员等编辑 | 灵泉
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